【住宿優惠網宜蘭】殖民風汽車旅館 - 布魯克菲爾德自助旅遊訂房
又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
可憐我的荷包又要大失血了~
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
澳洲墨爾本又傳女性街頭遇害 女遊民慘遭痛毆致死 | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
近日澳洲一宗年輕女遊民遭殘忍殺害案件，讓民眾開始討論澳洲女性深受暴力威脅問題。警方表示，在墨爾本公園散步的民眾25日發現一具女首選網友一致推薦屍，死者是25歲的科特妮．赫倫。負責此案的探長斯坦珀說：「赫倫死於痛毆，這是我唯一想到能形容死者慘狀的說法。」. } });快速到貨網拍必買清單 } 警方已逮捕27歲的遊民漢姆蒙，他因涉嫌謀殺赫倫於27日出庭。被告律師告訴法院，漢姆蒙心理狀態不穩。在短暫出庭後，被告還押候審，下次開庭定於今年9月。赫倫的死亡引發大眾哀悼和憤怒，因墨爾本過去一年已發生多起2018流行商品團購人氣商品類似謀殺案。赫倫陳屍地點附近不遠處是另一座市中心公園，去年6月，喜劇演員迪臣在此地慘遭性侵殺害。警方認為，赫倫25日在墨爾本市郊皇家公園遭到攻擊，嫌犯企圖藏匿她的遺體。警方表示，此案是「極其殘暴的襲擊事件」，驗屍結果顯示受害者沒有被性侵跡象。斯坦珀說，死者家屬悲痛欲絕，赫倫長期吸毒且有心理問題，僅偶爾和家人聯絡。副局長科內爾烏斯26日表示，墨爾本是個安全的城市，但男性看待女性的態度需要改變。他說：「女性遭暴力侵害絕對是和男性有關。」維多利亞州長安德魯也曾說：「這類案件和女性的行為無關，暴力威脅多半和男性的作為有關。」今年1月，一名21歲以色列籍阿拉伯裔女學生馬薩雷凌晨在回家路上遇害。一些人在案發後責怪受害者自己不小心，安德魯曾譴責這種說法是性別歧視。聯合國指出，女性遭暴力侵害在澳洲異常頻繁，專家表示這不是先進國家該有的狀態。澳洲政府數據顯示，15歲以上網拍熱門商品網購人氣商品的民眾，女性有五分之一、男性有廿分之一曾受到性暴力或威脅。25歲的澳洲女子科特妮．赫倫在墨爾本一處公園遭殺害。（翻攝BBC） 分享 facebook
無添加防腐劑，卻有抗氧化劑？食科專家教1招自保
【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】抗氧化劑是什麼？人會老，食物也會老？你知道為了防止食物氧化衰敗，食品常常需要添加抗氧化劑嗎？
對食品的保存而言，有二個主要的威脅，一個是微生物，另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物，造成腐壞；而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗，產生有害物質。
因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」，但是仔細看成分標示，卻仍添加了「抗氧化劑」，主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害；另一目的為減緩產品在保存過程中，減緩品質劣變，如變色。
天然抗氧化卡好
抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。
台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示：「除了在食品中添加抗氧化劑，食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效，例如充氮包裝及真空包裝，或是放入脫氧包等，都是提升抗氧化作用的好方法。」
不過，食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中，也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分，例如維生素C（又稱為抗壞血酸）及維生素E（又稱為生育醇）都是天然無害的抗氧化劑；而常用的化學合成的抗氧化劑，則有二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基甲氧苯（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、第三丁基氫（TBHQ）等等。
消費者在選擇食品時，可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品，對身體比較沒有負擔。
抗氧化劑會不會在人體殘留？會有危害嗎？下一頁教授詳細解答！
高油脂食物需添加抗氧化劑
由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」，造成油脂的酸敗及產生油耗味，這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。
自由基進入人體後，會破壞身體的細胞組織，造成細胞病變，導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中，通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗，例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。
自由基會被人體代謝
因為油脂氧化對身體的危害很大，所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑，但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後，會很快的被人體代謝，不會殘留在人體內。
雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性，不過，食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制，除非瞬間吃下五十包洋芋片，否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且，抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多，反而民眾該擔心的，應該是油脂攝取過量的問題。
所以，下次看到抗氧化劑，別再自己嚇自己囉！（台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂／ 黃季衡採訪編輯）
作者簡介：孫璐西教授，美國羅格斯大學食品科學博士，現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。
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