【自助旅行便宜】羅盤海灣 5162 號飯店 - 基西米旅遊便宜訂房
又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
玉山盃/新北市強投壓陣 0失分奪3連勝 | 棒協賽事特報 | 運動 | 聯合新聞網
新北市搶下3連勝。記者葉姵妤/攝影 分享 facebook 野球夢田:最新賽事報導 新北市在玉山盃青棒賽連退宜蘭縣、台南市後,今天再以7:0擊敗花蓮縣,收下3連勝,3場比賽合計攻進24分,讓教練團十分有信心的投手群則維持0失分,下周將移師天母棒球場對戰新竹市,力拚4強門票。. } }); } 新北市首戰由5名投手接力登板,提前8局以10:0擊敗宜蘭縣;第2戰碰上台南市,在潘文輝飆速150公里領軍下,與同是高一的曾宥叡、林昱珉聯手送出14K,以7:0贏球;今天對上花蓮縣,高二左投林子崴先發7.1局無失分,送出8次三振,率隊贏球。由穀保家商代表的新北市,兩周前在王貞治盃爭冠失利,調整陣容後再拚玉山盃,除了原有的王彥程、林子崴等主力,再加入投球均速超實用僅此一檔可達145公里的潘文輝、曾宥叡及左投林昱珉等高一球員,讓投手戰力更堅強,總教練周網路人氣商品top10彌月送禮推薦宗志說:「這批投手陣容,比王貞治盃(亞軍)時更好,甚至優於木棒聯賽(亞軍)。」教練團對於這次玉山盃的投手群很有信心,至於打線方面,周宗志提到,雖然少了邱智呈、陳思仲2名主力打者(超齡),但劉予承、許元泰都能補上空缺網拍熱門商品便宜團購。新北市過去4屆玉山盃都闖進4強且殺網路熱銷暢銷排行進冠軍戰,去年不敵高雄市無緣4連霸,今年力拚重返榮耀,在羅東棒球場拿下3連勝後,下周一將在天母棒球場對戰新竹市隊,贏球就能在A組勝部出線,挺進4強。新北市林子崴對花蓮縣先發7.1局無失分奪勝。記者葉姵妤/攝影 分享 facebook
無添加防腐劑,卻有抗氧化劑?食科專家教1招自保
【早安健康/孫璐西(食品科學博士)】抗氧化劑是什麼?人會老,食物也會老?你知道為了防止食物氧化衰敗,食品常常需要添加抗氧化劑嗎?
對食品的保存而言,有二個主要的威脅,一個是微生物,另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物,造成腐壞;而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗,產生有害物質。
因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」,但是仔細看成分標示,卻仍添加了「抗氧化劑」,主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害;另一目的為減緩產品在保存過程中,減緩品質劣變,如變色。
天然抗氧化卡好
抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用,用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等,免受自由基的破壞。
台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示:「除了在食品中添加抗氧化劑,食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效,例如充氮包裝及真空包裝,或是放入脫氧包等,都是提升抗氧化作用的好方法。」
不過,食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中,也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分,例如維生素C(又稱為抗壞血酸)及維生素E(又稱為生育醇)都是天然無害的抗氧化劑;而常用的化學合成的抗氧化劑,則有二丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基甲氧苯(BHA)、沒食子酸丙酯(PG)、第三丁基氫(TBHQ)等等。
消費者在選擇食品時,可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品,對身體比較沒有負擔。
抗氧化劑會不會在人體殘留?會有危害嗎?下一頁教授詳細解答!
高油脂食物需添加抗氧化劑
由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」,造成油脂的酸敗及產生油耗味,這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。
自由基進入人體後,會破壞身體的細胞組織,造成細胞病變,導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中,通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗,例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。
自由基會被人體代謝
因為油脂氧化對身體的危害很大,所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑,但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後,會很快的被人體代謝,不會殘留在人體內。
雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性,不過,食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制,除非瞬間吃下五十包洋芋片,否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且,抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多,反而民眾該擔心的,應該是油脂攝取過量的問題。
所以,下次看到抗氧化劑,別再自己嚇自己囉!(台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂/ 黃季衡採訪編輯)
作者簡介:孫璐西教授,美國羅格斯大學食品科學博士,現職:國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。
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